Ya estamos en verano y las ganas de cocinar recetas más frescas, fáciles y sin gastar mucho tiempo en prepararlas es casi una necesidad.
¿Y si os contamos que, además, estas recetas pueden ser saludables? Celia García Álvarez, más conocida como @TheFitBowl en Instagram, te lo pone fácil con su nuevo libro Comida sana en bowl. Hasta 100 recetas que cumplen con estos requisitos básicos de la cocina podrás encontrar en él: platos únicos, completos y equilibrados, con mucho sabor, para todos los gustos y rápidos de elaborar.
¡La comida sana puede ser muy diversa y fácil de hacer! Así lo demuestra Celia con platos, mejor dicho, con bowls, de todo tipo: dulces y salados, aptos para vegetarianos, e incluso salsas y aderezos para darle un toque especial a las comidas y llevarlas al siguiente nivel. Además, el libro también incluye unas pautas sobre los datos nutricionales imprescindibles para empezar un nuevo estilo de vida saludable. Celia responde a preguntas recurrentes como ¿qué son los nutrientes? ¿qué tipos hay? ¿cómo puedo organizar mi menú semanal? ¿qué debo comprar todas las semanas?
¿Te han entrado ganas de comenzar con nuevos hábitos culinarios? Hoy, en nuestra sección #CocinaconOberon de este blog, te dejamos tres recetas refrescantes, sanas, y nada complicadas de hacer, para que disfrutes comiendo este verano sin invertir mucho tiempo en la cocina.
¿QUÉ PUEDO DESAYUNAR?
Algo consistente, que te aporte energía y te ayude a superar la calurosa jornada, te proponemos un delicioso Pink bowl:
Necesitamos:
- 1 plátano congelado
- 1 cucharada de remolacha en polvo
- 250 mililitros de bebida de almendras sin azúcar
- 100 gramos de arándanos
- 50 gramos de semillas de granada
- 50 gramos de frambuesas congeladas
Y para el topping:
- 1 cucharada de copos de coco
- 7 arándanos
- 1 cucharadita de coco rallado
- Un cuarto de plátano
- 1 cucharadita de pepitas de cacao puro
- 6 frambuesas
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharadita de protein crunch (opcional)
Lo único que hay que hacer es poner todos los ingredientes en un vaso batidor y triturar hasta obtener una crema sedosa. Luego, servirlo en un bowl y decorar al gusto con los toppings. Fácil, ¿a qué sí?
¿Y PARA COMER?
Después de una larga mañana, apetece algo rico, con sabor y saludable, ¿qué mejor que un bowl mediterráneo? Un nombre bastante veraniego.
Necesitamos:
- 100 gramos de garbanzos
- 2 pepinos baby
- 1 tomate
- 60 gramos de queso feta
- 1 cogollo de lechuga
- 10 aceitunas negras Kalamata
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de pimentón
Para el aliño:
Hummus clásico: lo puedes hacer en casa con 200 gramos de garbanzos cocidos, 125 gramos de queso fresco batido, q cucharadita de salsa tahini, medio ajo, medio limón exprimido, media cucharadita de comino, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 cucharadita de AOVE. Lo trituras todo muy bien y le añades por encima media cucharadita de pimentón y un poco de AOVE.
Para preparar la receta, simplemente cortamos los pepinos en rodajas, el tomate y el queso en cubos, y picamos fino el cogollo de lechuga. Lo colocamos todo en un bowl de forma ordenada junto las aceitunas y los garbanzos y en el centro ponemos el hummus. Rematamos con un chorrito de aceite, un poco de pimentón y sal. ¡Riquísimo!
¿QUÉ CENAMOS?
Es la comida del día que más quebraderos de cabeza provoca. Nosotros te proponemos una cena con bastante variedad de alimentos y un sabor excepcional para una noche de verano especial: la ensalada de burrata y fresas.
Necesitamos:
- 1 bola de burrata
- Medio aguacate
- 2 rabanitos
- 6 fresas
- 30 gramos de berros
- 1 pizca de sal en escamas
- 60 gramos de espaguetis de trigo sarraceno
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1 cucharadita de AOVE
La receta un muy sencilla, primero cocemos la pasta (el tiempo que nos indique el fabricante). Mientras tanto, cortamos el aguacate, las fresas y los rabanitos. Una vez lista, servimos todos los ingredientes en un bowl y rematamos con el chorrito de aceite, las semillas de amapola y la sal en escamas. Por último, ponemos la bola de burrata encima, da un toque de textura y sabor delicioso.
¿Aún no se te ha hecho la boca agua? Atrévete con estas recetas y, recuerda, que encontrarás muchas más en Comida sana en bowl, de Celia García. Y no solo creaciones presentadas en bowl porque @TheFitBowl le hace hueco a otro tipo de comidas, como a los típicos huevos con patatas o un solomillo con boniato aliñado y verduras… ¡Para abrirte el apetito hacia un nuevo estilo de vida saludable!
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